Birthday Gal!

_________________________

День рождения

Сегодня тот самый день, когда исполняются маленькие мечты...

Ежедневно тратя свои карманные деньги на ароматный стаканчик карамельного макиато в местных кофейнях, я в тайне мечтала о том, что когда-нибудь у меня на кухне будет стоять собственная блестящая стальными деталями эспрессо кофемашина с обязательной насадкой для взбития пены.

И сегодня моя мечта наконец сбылась - с утра муж подал мне не кофе в постель, а целую кофемашину! Wiswell Espresso Coffee Machine заслуживает целого праздничного поста, и некоторые хирости, которые мне пришлось экстренно изучить после получения этого подарка, и которые знает каждый бариста, ищите ниже.

С добрым утром!

1. Кружка, в которую вы будете наливать кофе, должна быть теплой, поэтому многие кофемашины имеют специальную подогреваемую подставку сверху. 

То же касается и металлического фильтра.

2. Насыпая кофе в фильтр, нужно равномерно и плотно его утрамбовать, тогда горячий пар, проходя через кофейную массу (таблетку), максимально насытится вкусом и ароматом. 

Для одинарной порции эспрессо фильтр нужно наполнить наполовину. Для двойной - до краев.

3. Между установкой фильтра и нажатием на кнопку должно пройти не более 2 секунд, иначе кофе начнет "гореть" в фильтре.

Правильно сваренный эспрессо будет вытекать из фильтра непрерывной плотной тонкой струей - так называемый "мышиный хвостик".

4. Чтобы взбить молоко в пену, достаточно 10-20 мл холодного молока. Высокая пенка получается в случае, когда горячий пар проходит через холодное молоко.

5. Несмотря на то, как сильно хочется с утра выпить первую кружку кофе, желательно сразу после приготовления оного, вынуть фильтр из машины и промыть холодной проточной водой без применения моющих средств.

Photographed by me

Теперь я буду изучать искусство приготовления различных сортов кофе и накуплю множество разных сиропов! И если хватит терпения, буду показывать рецепты в блоге )